課程查詢
課程編號：201147
課程期別：109年度第1期
課程日期：2020-03-07
| 課程分類 | 課程名稱 | 上課時間 | 授課學校 | 開課狀況 |
|---|---|---|---|---|
| 生活藝能－烹飪美食類 | 烘焙丙級 | 星期六 09:30-15:40 | 內湖社區大學 | 招生中 |
| 授課講師 | 張麗蓉 |
|---|---|
| 課程費用 | 學分費3000元，新生製證費100元，報名費200元，冷氣維護費200元，學員團體意外保險費：春、秋季班200元、寒暑期班100元 |
| 其他費用 | 烘培用材料費一期課程約3000元，第一堂課說明採買方式。贈送丙級麵包技檢証照書一本、考試秘笈一份、白色工作帽一頂、白色圍裙一件、贈送麵包刀一把。 |
| 授課地址 | 臺北市內湖路一段520號 |
| 理念目標 | 充實自己創業技能、並能輕鬆取得證照 |
| 教學方式 | 實物操作。請注意課程時間為週六上午9：30～下午15：40，一次課程時間為6小時。共10週 |
| 師資介紹 | 中天、公視、非凡電視台、蘋果日報等美食評審及烹飪示範老師。農會烹飪老師，媽媽廚藝教室班中菜與西點、 內湖高工特教班中餐與西點老師，中天電視台冰冰好料理節目中菜與西點示範老師。中華榖類食品工業技術研究所「蛋糕裝飾訓練班」結業，烘焙實用麵包班、西點技能訓練班結業，風味小吃創業技能訓練班結業，中式麵食創業技能訓練班、發酵麵食小本技能訓練班」結業，台灣米應用於烘焙與麵食推廣訓練班結業，牛軋糖專業訓練班、燒餅油條專業班結業，職訓局烘焙技術進階輔導班結業，美國WILTON蛋糕裝飾班結業，美國NICHOLLS STAT |
| 選課要求 | 有興趣並樂觀進取的人，上課時間為週六9：30～15：40，每次上課6小時。請注意上課時間！ |
| 備 註 | ※本表單僅供參考，正確資訊以內湖公告為準，如有不便請多包涵 |
| 週次 | 主題 | 內容 |
|---|---|---|
| 第一週 | 圓頂奶油吐司 | 烘焙概論、烘焙計算、考試規範產品製作講解 |
| 第二週 | 圓頂奶油吐司、紅豆甜麵包 | 考試規範與產品製作講解 |
| 第三週 | 圓頂葡萄乾吐司麵包 、奶酥甜麵包 | 考試規範與產品製作講解 |
| 第四週 | 圓頂葡萄乾吐司麵包、布丁餡甜麵包 | 考試規範與產品製作講解 |
| 第五週 | 山形白吐司麵包、布丁餡甜麵包 | 考試規範與產品製作講解 |
| 第六週 | 山形白吐司麵包、橄欖形餐包 | 考試規範與產品製作講解 |
| 第七週 | 圓頂奶油吐司、橄欖形餐包 | 考試規範與產品製作講解 |
| 第八週 | 總複習 & 模擬考 | 考試規範與產品製作講解 |
| 第九週 | 現代公民素養週 | 原課程停課，需選讀至少一門公民素養課程（未選修者視為缺席一次） |
| 第十週 | 總複習 & 模擬考 | 考試規範與報名時間與成品講解 |
| 第十一週 | ||
| 第十二週 | ||
| 第十三週 | ||
| 第十四週 | ||
| 第十五週 | ||
| 第十六週 | ||
| 第十七週 | ||
| 第十八週 |