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課程編號：201141
課程期別：109年度第1期
課程日期：2020-03-07
| 課程分類 | 課程名稱 | 上課時間 | 授課學校 | 開課狀況 |
|---|---|---|---|---|
| 生活藝能－生活應用類 | #從生豆到熟豆-咖啡烘培與沖泡課程 | 星期六 09:30-12:10 | 內湖社區大學 | 招生中 |
| 授課講師 | 丁長興 |
|---|---|
| 課程費用 | 學分費3000元，新生製證費100元，報名費200元，學員團體意外保險費：春、秋季班200元、寒暑期班100元 |
| 其他費用 | 每人每次上課材料費200元，另有大型烘豆機操作材料費另計 |
| 授課地址 | 臺北市內湖路一段520號 |
| 理念目標 | 使學員在課程結束之後，建立咖啡風味之辨別與常識 |
| 教學方式 | 實際操作咖啡烘焙機（富士1公斤，5公斤，25公斤咖啡烘焙機） |
| 師資介紹 | 實踐大學咖啡課程講師、SOGO文化教室講師、勞委會職訓課程講師 |
| 選課要求 | 無 |
| 備 註 | ※本表單僅供參考，正確資訊以內湖公告為準，如有不便請多包涵 |
| 週次 | 主題 | 內容 |
|---|---|---|
| 第一週 | 內湖社大校本部點名及學員分組_x000D_ 課程大綱介紹 | 之後之課程內容如遇季節變化或產地榮枯等不可預期之變數，課程示範豆種或有改變，由授課老師保留更動權，課間告之 |
| 第二週 | 產區與莊園豆烘培品嚐 | 認識咖啡豆：巴西：索拉度 |
| 第三週 | 產區與莊園豆烘培品嚐 | 認識咖啡豆：哥倫比亞：雪峰 |
| 第四週 | 產區與莊園豆烘培品嚐 | 認識咖啡豆：瓜地馬拉：微微特男果 |
| 第五週 | 產區與莊園豆烘培品嚐 | 認識咖啡豆：肯亞AA |
| 第六週 | 產區與莊園豆烘培品嚐 | 認識咖啡豆：衣索比亞：耶加雪菲 日曬豆 |
| 第七週 | 產區與莊園豆烘培品嚐 | 認識咖啡豆：衣索比亞：耶加雪菲 水洗豆 |
| 第八週 | 產區與莊園豆烘培品嚐 | 認識咖啡豆：義式綜合咖啡配方豆 |
| 第九週 | 現代公民素養週 | 原課程停課，需選讀至少一門公民素養課程（未選修者視為缺席一次） |
| 第十週 | 產區與莊園豆烘培品嚐 | 認識咖啡豆：水滴咖啡配方豆 |
| 第十一週 | 產區與莊園豆烘培品嚐 | 認識咖啡豆：祕魯咖啡豆 |
| 第十二週 | 產區與莊園豆烘培品嚐 | 認識咖啡豆：印尼：黃金曼特寧咖啡豆 |
| 第十三週 | 產區與莊園豆烘培品嚐 | 認識咖啡豆：烏干達咖啡豆 |
| 第十四週 | 產區與莊園豆烘培品嚐 | 認識咖啡豆：坦尚尼亞咖啡豆 |
| 第十五週 | 產區與莊園豆烘培品嚐 | 認識咖啡豆：新幾內亞：天堂鳥咖啡豆 |
| 第十六週 | 產區與莊園豆烘培品嚐 | 認識咖啡豆：哥斯大黎加咖啡豆 |
| 第十七週 | 產區與莊園豆烘培品嚐 | 認識咖啡豆：東帝汶咖啡豆 |
| 第十八週 | 產區與莊園豆烘培品嚐 | 認識咖啡豆：衣索比亞：西達摩咖啡豆 |