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課程編號：1142C9004
課程期別：114年度第2期
課程日期：2025-09-02
| 課程分類 | 課程名稱 | 上課時間 | 授課學校 | 開課狀況 |
|---|---|---|---|---|
| 生活藝能－烹飪美食類 | 卡哇依造型饅頭 | 星期二 19:00-22:00 | 南港社區大學 | 招生中 |
| 授課講師 | 張慈芳 |
|---|---|
| 課程費用 | 學分費3000元(折扣後為2400元)，新生製證費100元，報名費200元，瓦斯電氣費200元學員團體保險費：春秋季班200元、寒暑期班100元 |
| 其他費用 | 1-材料費3900元(第一週收取)，免費旁聽，旁聽者若需要參與玩麵糰需繳交350元材料費，課堂上會附彩色講義 2-班費 100元為教室共用物品支出 (課堂中選用天然蔬菜泥與全 脂牛奶) |
| 授課地址 | |
| 理念目標 | 課程針對 關心自己及心愛的家人的健康飲食，和想預備第二專長,願意學習，自己動手操作的夥伴們,麵食就是好好吃、好好玩、好實用。 |
| 教學方式 | 講師示範與實際，學員按部就班練習實作， 以實體教學為主，如遇疫情則依政府公告停課，待教學場域開放後進行實體補授課或視班級狀況調整。 |
| 師資介紹 | 從柬埔寨飄洋過海在台灣落地生根的我，初心只是為了幫家人食安問題把關，沒想到無心插柳成了造型饅頭老師 天然食品是新一代的主流食品，課程為現代人有健康概念族群，嚴格篩選新鮮蔬菜水果 製作繽紛色彩 不只是成為藝術美食也有營養充足。時代在進步，現代人針對美食的需求愈來愈高，不只講求營養，健康，也要有美觀吸引眼球，經過10年的研究，取用疏菜，堅果類的天然食材 跟麵粉混合 染出 夢幻 繽，捏出各式各樣可愛造型，不但美味又健康，並透過這課程無論是想自行創業當老闆，或自製品嘗分享親戚好友都能輕鬆上手，遇見驚喜 |
| 選課要求 | 一般民眾，有養身觀念者，對手作有興趣者以及創業者。 |
| 備 註 | ※本表單僅供參考，正確資訊以南港公告為準，如有不便請多包涵 |
| 週次 | 主題 | 內容 |
|---|---|---|
| 第一週 | 發芽馬鈴薯造型饅頭 | 基礎麵糰糰 整形 圓形 |
| 第二週 | 可愛無尾熊造型饅頭 | 基礎麵糰 整形 圓形 |
| 第三週 | 孵蛋雞寶寶造型饅頭 | 基礎麵糰 整形 橢圓形 |
| 第四週 | 凱蒂貓造型饅頭 | 基礎麵糰 整形 刀切饅頭 |
| 第五週 | 月餅 造型饅頭 | 濃郁黑糖饅頭塗鴉技巧 |
| 第六週 | 愛吃胡蘿蔔小兔兔造型饅頭 | 基礎麵糰 整形 刀切饅頭 |
| 第七週 | 粉紅小豬雙色饅頭 | 基礎麵糰 整形 刀切饅頭 雙色饅頭 |
| 第八週 | 萬聖節恐怖蝙蝠造型饅頭 | 萬聖節來玩一下恐怖的 |
| 第九週 | 公民參與週 | 原課程停課，需選讀至少一門公民素養課程 |
| 第十週 | 心花怒放包 | 基礎麵皮 包餡 技巧 |
| 第十一週 | 3角豆沙花 | 基礎包入內餡，麵糰剪成漂亮花瓣 |
| 第十二週 | 黑美人西瓜造型饅頭 | 基礎雙層麵片包葡萄乾麵糰技巧，捏出逼真紅肉西瓜造型 |
| 第十三週 | 逼真火龍果 造型饅頭 | 基礎麵片包黑芝麻麵糰技巧，捏出逼真火龍果造型 |
| 第十四週 | 聖誕花圈造型饅頭 | 聖誕節來個節慶氣氛 |
| 第十五週 | 聖誕老公公刈包造型 | 基礎麵糰 整形 刈包造型饅頭 |
| 第十六週 | 3D 立體財貓刈包造型 | 基礎3D 立體刈包技術，塑型成招財吉祥物 |
| 第十七週 | 3D 財神爺刈包 | 基礎3D 立體刈包技術，塑型成超福祥財神爺 |
| 第十八週 | 結業式 | 結業活動依班上學員需求更變回顧、複習與分享本學期結業成果展練習 聚餐活動或戶外活動留下美好的回憶 |