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課程編號:143F02
課程期別:114年度暑期班
課程日期:2025-07-18
課程分類 課程名稱 上課時間 授課學校 開課狀況
生活藝能-烹飪美食類 蛋糕入門-傳統中式點心 星期五 14:00-17:00 北投社區大學 招生中
授課講師 林瓊華
課程費用 學分費1000元,新生製證費100元,報名費200元,瓦斯電器費-暑期,學員團體意外保險費:春、秋季班200元、寒暑期班100元
其他費用 材料費、講義費共收1200元.(多退少補)
授課地址 臺北市北投區中山路5-12號
理念目標 搭配在地小農的蔬果融入麵包、西點中,北投有名的特產水果-桶橘可以結合製作出香氣十足的蛋糕。快樂學習、學習快樂,輕鬆學習,做出美味健康安全的食物,分享家人、朋友、社區居民。
教學方式 團體互動及小組活動、案例討論與心得分享、主題探討或簡報介紹、影片欣賞及圖像教學、戶外參訪及環境關懷、講師示範與實際操作、個別指導與反覆練習、學員上台表演與展現。
師資介紹 ● 0097-02-01~0103-07-01 稻江護家 餐飲科烘焙兼任老師 ● 0103-03-01~0110-04-06 中山社大 烘焙課程講師 中山社大 生活藝能類-西點麵包烘焙課程講師>>麵包、蛋糕初階、進階檢定課程。儲備老闆班教學。非正規教育認證課程. ● 0108-07-01~0109-07-01 士林社大 西點烘焙課程講師 、儲備老闆班講師
選課要求 有興趣者都可參加
備  註 ※本表單僅供參考,正確資訊以北投公告為準,如有不便請多包涵
課程大網
週次 主題 內容
第一週 蘇式棗泥月餅 傳統中式麵點
第二週 酥皮椰塔 中點-糕皮類
第三週 綠豆凸月餅 中點-酥油皮麵食
第四週 白豆沙月餅 中點-酥油皮麵食
第五週 蛋黃酥 中點-酥油皮麵食
第六週 廣式月餅 棗泥蛋黃廣式月餅。糕皮類
第七週
第八週
第九週
第十週
第十一週
第十二週
第十三週
第十四週
第十五週
第十六週
第十七週
第十八週