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課程編號：F1L502
課程期別：114年度第1期
課程日期：2025-03-07
| 課程分類 | 課程名稱 | 上課時間 | 授課學校 | 開課狀況 |
|---|---|---|---|---|
| 生活藝能－烹飪美食類 | 快樂廚房-異國料理 | 星期五 19:00-21:30 | 中正社區大學 | 招生中 |
| 授課講師 | 林美慧 |
|---|---|
| 課程費用 | 學分費3000元，新生製證費100元，報名費200元，保險費，冷氣費，製證費，學員團體意外保險費：春、秋季班200元 |
| 其他費用 | 材料費4,700元(旁聽需繳材料費250元)；班費100元(開學後自行收取管理)。瓦斯電氣費400元。自備環保餐具、環保盒、圍裙 |
| 授課地址 | 臺北市濟南路一段六號 |
| 理念目標 | 餐桌是凝聚家人的情感、溫馨的地方，藉由一桌的好菜作為成就全家人的美滿幸福的開始，並能透過學習、體驗做菜的成就與其中的樂趣，以經濟的成本做出美味的好滋味。 |
| 教學方式 | 老師講解、示範，再由同學分組實作 |
| 師資介紹 | 中天電視臺"新私房菜"節目主持 「冰冰好料理」料理老師 慈濟大愛臺「健康新素派」節目主持 中廣電臺「四神湯」 「快樂的總鋪師」單元主講 私立德明技術學院/中國青年服務社烹飪指導老師 中餐技術士乙級檢定及格 銘傳大學校友會理事，目前著有108餘本暢銷食譜 |
| 選課要求 | 對烹飪或美食有興趣者 |
| 備 註 | ※本表單僅供參考，正確資訊以中正公告為準，如有不便請多包涵 |
| 週次 | 主題 | 內容 |
|---|---|---|
| 第一週 | 烹飪教學與實作 | 1.相見歡(自我介紹) 2.和風生菜龍蝦沙拉 3.南瓜濃湯 |
| 第二週 | 烹飪教學與實作 | 1.泰式酸辣海鮮湯 2.月亮蝦餅 |
| 第三週 | 烹飪教學與實作 | 1.迷迭香烤雞腿 2.凱薩沙拉 |
| 第四週 | 烹飪教學與實作 | 1.西班牙海鮮燉飯 2.西班牙烘蛋 |
| 第五週 | 烹飪教學與實作 | 1.椒麻雞 2.越式涼春捲 |
| 第六週 | 烹飪教學與實作 | 1.培根米型麵 2.蕃茄蛤蜊湯 |
| 第七週 | 烹飪教學與實作 | 1.鮮蝦蒜味天使麵 2.菲律賓烤乳豬 |
| 第八週 | 烹飪教學與實作 | 1.越式酥炸春捲 2.越式涼拌雞絲 |
| 第九週 | 公民素養週 | 原課程停課，需選讀至少一門公民素養課程 |
| 第十週 | 烹飪教學與實作 | 1.泰式清蒸檸檬魚 2.打拋豬 |
| 第十一週 | 烹飪教學與實作 | 1.韓式海鮮煎餅 2.香煎豬排佐奶油蘑菇醬 |
| 第十二週 | 烹飪教學與實作 | 1.韓國泡菜炒年糕 2.韓國烤肉 |
| 第十三週 | 烹飪教學與實作 | 1.德式涼拌洋芋 2.托斯卡尼烤全雞 |
| 第十四週 | 烹飪教學與實作 | 1.青醬製作 2.青醬燉飯 3.青醬蛤蜊義大利麵 |
| 第十五週 | 烹飪教學與實作 | 1.越式酸湯魚 2.義式茄汁燴肉丸 |
| 第十六週 | 烹飪教學與實作 | 1.鷹嘴豆濃湯 2.起司雞腿佐羅勒蕃茄醬汁 |
| 第十七週 | 烹飪教學與實作 | 1.泰式酸辣魚 2.菲律賓肉捲 |
| 第十八週 | 成果驗收 | 聚餐聯誼同學會 |