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課程編號：1015
課程期別：114年度第1期
課程日期：2025-03-07
| 課程分類 | 課程名稱 | 上課時間 | 授課學校 | 開課狀況 |
|---|---|---|---|---|
| 0 | 臺灣茶藝文化 | 星期五 19:00-21:30 | 大同社區大學 | 額滿 |
| 授課講師 | 戴瑞民 |
|---|---|
| 課程費用 | 學分費3000元，新生製證費100元，報名費200元，學員團體保險費200元 |
| 其他費用 | |
| 授課地址 | 台北市長安西路37-1號 |
| 理念目標 | 本期課程主題介紹150-650年前，元明清三代，蒙古人、漢人、滿人統治之下，民間創作的話本與小說中與茶有關的故事，讓我們了解當時社會各階層(除皇帝家族)是如何將飲茶落實在日常生活的文化。 通俗白話小說，現代識字的人都可望文解意，如再稍微了解作者的成長背景與創作緣由，多數人都可享受閱讀的樂趣。不用像文言文隱晦艱澀，後人各自解讀自己想要的意思與傳達的目的，很容易失去作者的原意。課程目標知識：學員具備泡茶、喝茶的常識與理論基礎。技能：能為家人準備一壺讓家更有愛心的茶品。態度：藉由行茶過程，養成慢活、優雅的習性。行動：成為全方位的茶人，與人分享健康飲茶。 |
| 教學方式 | 第一節課: 講義課程講解，了解茶葉知識｡第二節課: 學員泡茶演練，品嘗各地名茶｡每堂課至少喝5種以上的茶，使你的茶葉知識是喝來的，而不是聽來的｡1. 還沒有喝茶習慣，想了解茶葉的初學者2. 已經有喝茶習慣，想再深入了解茶葉的愛好者3. 想分享自己珍藏的茶葉給同好的茶人4. 想喝出健康，以茶養生，以茶淨心的有緣人 |
| 師資介紹 | 學經歷：台北工專工業工程與管理科吉祥茶行負責人大同社區大學、北投社區大學、新北市愛明發展中心、台北市孔廟、淡水龍山寺、法鼓山法青社、北投郵政訓練所、兆豐金控、愛盲基金會、伊甸基金會、大同區樂齡中心、中華全齡協會、淡水一信...茶藝老師 |
| 選課要求 | 無 |
| 備 註 | 茶資費:500元 |
| 週次 | 主題 | 內容 |
|---|---|---|
| 第一週 | 介紹雲南普洱茶 | 〈品賞〉普洱茶 |
| 第二週 | 水滸傳中的茶事 | 〈品賞〉台灣佛手茶 |
| 第三週 | 介紹廣西六堡茶 | 〈品賞〉六堡茶 |
| 第四週 | 金瓶梅中的茶事 | 〈品賞〉台灣凍頂烏龍 |
| 第五週 | 校 外 教 學 | 茶園參觀或影片欣賞 |
| 第六週 | 西遊記中的茶事 | 〈品賞〉台灣鐵觀音 |
| 第七週 | 介紹江蘇洞庭碧螺春 | 〈品賞〉碧螺春 |
| 第八週 | 聊齋誌異中的茶事 | 〈品賞〉台灣金萱 |
| 第九週 | 公民素養週 | 原課程停課，需選讀至少一門公民素養課程。 |
| 第十週 | 儒林外史中的茶事 | 〈品賞〉台灣阿里山茶 |
| 第十一週 | 介紹浙江西湖龍井 | 〈品賞〉龍井茶 |
| 第十二週 | 紅樓夢中的茶事 | 〈品賞〉台灣杉林溪茶 |
| 第十三週 | 介紹福建武夷岩茶 | 〈品賞〉武夷岩茶 |
| 第十四週 | 校 外 教 學 | 茶園參觀或影片欣賞 |
| 第十五週 | 鏡花緣中的茶事 | 〈品賞〉台灣梨山茶 |
| 第十六週 | 介紹安徽祁門紅茶 | 〈品賞〉祁門紅茶 |
| 第十七週 | 老殘遊記中的茶事 | 〈品賞〉台灣高山紅茶 |
| 第十八週 | 桌際盃行茶分享 | 期末成績評量暨教學成果展 |