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課程編號：251034
課程期別：114年度第1期
課程日期：2025-03-08
| 課程分類 | 課程名稱 | 上課時間 | 授課學校 | 開課狀況 |
|---|---|---|---|---|
| 生活藝能－生活應用類 | 文山茶體驗‧認識鐵觀音 | 星期六 09:30-12:00 | 文山社區大學 | 招生中 |
| 授課講師 | 張滿堂 |
|---|---|
| 課程費用 | 學分費2000元，新生製證費100元，報名費200元，學員團體意外保險費：春、秋季班200元、寒暑期班100元 |
| 其他費用 | 1. 本課程開課後將另收取材料費500元(購買課程所需茶葉、水電等雜費) 2. 學員可自由參加【製茶體驗】活動，費用另計。 |
| 授課地址 | |
| 理念目標 | 1. 進入茶奧秘世界的碗泡體驗：感受茶葉喜歡在什麼溫度的熱湯中翻滾?舒展 2.體驗有機茶的迷人處：傳遞著大地的能量，有空中的花香、果香，還有許多微生物的足跡 3.如何喝出有機的味道 4. 一片茶葉如何凝聚天地精華：生命就該這樣細細品 |
| 教學方式 | 1. 一泡一世界?一杯一細品：茶世界裡的眼鼻舌考驗 2.茶區參訪：了解所喝茶的生長環境及製作過程 3.製茶微體驗：農場實地操作、具體示範、互相觀摩 |
| 師資介紹 | 張滿堂/文山社大/北政國中「自己種菜自己吃」、「全民來喝茶」課程講師、樟湖山製茶體驗講師、台北市立浩然敬老院園藝輔療講師，北市公訓中心「自然健康假日體驗營」講師 |
| 選課要求 | 對茶有興趣、對茶還好但非常關心健康。 |
| 備 註 | ※本表單僅供參考，正確資訊以文山公告為準，如有不便請多包涵 |
| 週次 | 主題 | 內容 |
|---|---|---|
| 第一週 | 相見歡 | 課程介紹、分組，認識上課地點 |
| 第二週 | 認識鐵觀音 | 鐵觀音介紹及蓋杯沖泡 |
| 第三週 | 茶葉的分類及茶區介紹 | 介紹茶葉之分類、製程及台灣各地區茶區特色 |
| 第四週 | 品嚐正欉鐵觀音茶 | 品嚐正欉鐵觀音茶 |
| 第五週 | 品嚐正宗鐵觀音茶 | 品嚐正宗鐵觀音茶 |
| 第六週 | 鐵觀音製做流程 | 鐵觀音製做程序及特色介紹 |
| 第七週 | 室外課：走訪貓空張家村 | 介紹鐵觀音茶、茶樹品種、走訪木柵茶園 |
| 第八週 | 室外課：參訪茶葉示範場 | 南港茶葉示範場參訪 |
| 第九週 | 公民參與週 | 社大辦公室安排之講座或活動 |
| 第十週 | 室外課：參訪茶葉示範場 | 南港茶葉示範場參訪 |
| 第十一週 | 室外課：參訪茶區 | 藉由茶區參訪了解鐵觀音之栽植、管理、製作及茶區差異 |
| 第十二週 | 茶顏觀色 | 感官考驗：不同茶的色香味 |
| 第十三週 | ||
| 第十四週 | ||
| 第十五週 | ||
| 第十六週 | ||
| 第十七週 | ||
| 第十八週 |