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課程編號：251186
課程期別：114年度第1期
課程日期：2025-03-06
| 課程分類 | 課程名稱 | 上課時間 | 授課學校 | 開課狀況 |
|---|---|---|---|---|
| 生活藝能－烹飪美食類 | 卡哇依造型饅頭 | 星期四 19:00-21:30 | 文山社區大學 | 招生中 |
| 授課講師 | 張慈芳 |
|---|---|
| 課程費用 | 學分費3000元，新生製證費100元，報名費200元，場地雜費500元，學員團體意外保險費：春、秋季班200元、寒暑期班100元 |
| 其他費用 | 材料費3900元(第一週收取)，免費旁聽(無開放旁聽者錄影和參與製作)，班費 100元 食材以天然有機為主,在備料上成本會較高 每課堂上會附彩色講義 |
| 授課地址 | |
| 理念目標 | 以天然食材製作從簡易到難，自入門到進階，一目了然技術熟能生巧，製作美味麵食，享受手作DIY的樂趣。 |
| 教學方式 | 講師示範與實際，學員按部就班練習實作， 以實體教學為主，如遇疫情則依政府公告停課，待教學場域開放後進行實體補授課或視班級狀況調整。 |
| 師資介紹 | 於2015年創辦娃娃最愛(手工饅頭)，製作饅頭販售及教學已經有8年的時間，並取得重式麵食相關證照，對於製作饅頭充滿熱情，以各式各樣美味，可愛，健康造型饅頭，得到得到客戶喜愛， 於2022年以娃娃最愛手工饅頭創辦人參加台北創業實驗室舉辦創業者年會 我們共同未來創業競賽 拿下?目新秀獎 2022年參加婦女權益促進發展基金會舉辦 全國 新女創業競賽 拿下第一名 2021年參加移民署 台灣我來了 年菜 PK 比塞獲得第一名，並得到三立新聞台採防。 |
| 選課要求 | 一般民眾，有養身觀念者，對手作有興趣者以及創業者。 |
| 備 註 | ※本表單僅供參考，正確資訊以文山公告為準，如有不便請多包涵 |
| 週次 | 主題 | 內容 |
|---|---|---|
| 第一週 | 逼真發芽馬鈴薯造型饅頭 | 可愛造型 ，麵團滾圓型技巧 |
| 第二週 | 最夯遊戲人物 皮卡丘 | 可愛造型 ，麵團滾圓型技巧 (南瓜口味) |
| 第三週 | 老樹木 造型饅頭 | 刀切饅頭技巧 |
| 第四週 | 芝?起司捲全麥饅頭 | 刀切饅頭技巧， 必學養生 健康 麵食 |
| 第五週 | 肉絲炒貓耳朵 (水調麵食) | 動手製作 麵食 貓耳朵 親手炒出美味麵食 |
| 第六週 | 原味蛋餅 (水調麵食) | 簡單早餐 輕鬆上桌 |
| 第七週 | 最夯 肉鬆烤饅頭 | 簡單 輕鬆 製作 最夯美味麵食 |
| 第八週 | 玫瑰花造型饅頭 | 麵片堆疊成浪漫玫瑰花技巧(適合當伴手禮) |
| 第九週 | 公民參與週 | 社大辦公室安排之講座或活動 |
| 第十週 | 剪花3角豆沙包 | 包餡技巧，3角豆沙多變化新創意 |
| 第十一週 | 珍珠奶茶包 | 包餡技巧，新手必學 |
| 第十二週 | 仿生魚片握壽司造型饅頭 | 百變麵糰，玩創意，真好玩 |
| 第十三週 | 逼真火龍果造型饅頭 | 麵片包入麵糰技巧，新手必學 |
| 第十四週 | 逼真西瓜造型饅頭 | 麵片包入麵糰技巧，新手必學 |
| 第十五週 | 乳牛甜甜圈造型饅頭 | 百變麵糰，玩創意，真好玩 |
| 第十六週 | 老鼠甜甜圈造型饅頭 | 百變麵糰，玩創意，真好玩 |
| 第十七週 | 3D立體狗狗造型饅頭 | 麵糰整形3D立體 技巧，是大挑戰戰 |
| 第十八週 | 成果展準備週 | 回顧、複習與分享本學期結業成果展練習 |