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課程編號：1121C9010
課程期別：112年度第1期
課程日期：2023-03-11
| 課程分類 | 課程名稱 | 上課時間 | 授課學校 | 開課狀況 |
|---|---|---|---|---|
| 生活藝能－烹飪美食類 | 中式早午餐微型創業-傳統小吃 | 星期六 14:00-16:30 | 中山社區大學 | 招生中 |
| 授課講師 | 余添財 |
|---|---|
| 課程費用 | 學分費2000元，新生製證費100元，報名費200元，冷氣費200元，設備費400元學員團體意外保險費:春、秋季班200元、寒暑期班100元 |
| 其他費用 | 材料費大約2000元，多退少補。 |
| 授課地址 | 臺北市中山區新生北路3段55號 |
| 理念目標 | 1. 中式早午餐微型創業傳統小吃是傳統技藝，本著發揚傳統技藝精神，繼續發揚光大。 2. 中式米麵食千變萬化各有技巧與巧妙之處，希望藉由教授課程達到傳承目的。 |
| 教學方式 | 老師示範、學員實際操作，藉由互動式教學而達到效果。 |
| 師資介紹 | 新北市福爾摩砂美藝學校講師 萬金石社大石門校區講師 汐止社大講師 |
| 選課要求 | 傳統小吃教學設備及製造器具很多，只得藉由對傳承傳統技藝熱忱，器具不足由老師來準備。 |
| 備 註 | ※本表單僅供參考，正確資訊以中山公告為準，如有不便請多包涵 |
| 週次 | 主題 | 內容 |
|---|---|---|
| 第一週 | 杏仁茶 | 相見歡，濃郁香氣杏仁茶等著您。 |
| 第二週 | 豆漿系列 | 清漿、甜豆漿、鹹豆漿三種口味一次完成。 |
| 第三週 | 花生米漿、薏仁米漿 | 養生健康兩種米漿口味濃郁，順口又好落喉，一次通通教會您。 |
| 第四週 | 燙麵蔬菜蛋餅 | 早餐有澱粉、有蛋白質、有蔬菜活力滿滿。 |
| 第五週 | 宜蘭蔥餅 | 香氣四溢，精神滿滿，又有飽足感。 |
| 第六週 | 香酥燒餅盒 | 香酥燒餅夾健康苜宿芽及豌豆苗有飽足感。 |
| 第七週 | 豬肉餡餅+小米粥 | 皮Q又現煎餡餅咬下會噴汁加上小米粥是絕配。 |
| 第八週 | 炸彈蔥油餅 | 夜市創業最夯小吃之一。 |
| 第九週 | 油條 | 不用加大量膨鬆劑的油條很適合創業及自己家庭食用，充滿咬勁。 |
| 第十週 | 淋餅冬粉包 | 最流行早餐創業小吃。 |
| 第十一週 | 蘿蔔絲酥餅 | 乾蘿蔔絲加蘿蔔乾香氣挑戰味覺。 |
| 第十二週 | 營養三明治+甜甜圈 | 基隆夜市小吃受到歡迎，來上課教您如何做。 |
| 第十三週 | ||
| 第十四週 | ||
| 第十五週 | ||
| 第十六週 | ||
| 第十七週 | ||
| 第十八週 |